Haccp Livello 3 corso alimentarista

Il corso di formazione per Haccp Livello 3 corso alimentarista permette l’acquisizione di competenze e conoscenza  nei settori riconosciuti dalla normativa sanitaria non aventi contatto diretto con gli alimenti.

Il corso di formazione per Haccp Livello 3 corso alimentarista è rivolto specialmente a:

• trasportatori di prodotti imballati;
• magazzinieri di prodotti imballati;
• tabaccai;
• farmacisti e personale di farmacia;
• personale di assistenza che non manipola alimenti (infermieri, ausiliari, ecc);
• promoter;
• addetti alle pulizie;
• cassieri;
• insegnanti;
• addetti a lavorazioni non contemplate nell’elenco di cui sopra, che presentano, comunque, un rischio microbiologico nullo.

L’elenco sopra riportato non è esaustivo ma dà un’idea dei settori in cui vige l’obbligo formativo Haccp Livello 3 corso alimentarista.

I moduli del corso si sviluppano in:

-Il sistema HACCP;

-importanza del controllo visivo;

-importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;

-norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;

-valutazione del controllo delle temperature e del microclima;

-argomenti di microbiologia alimentare;

-nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica;

-igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale;

-approfondimenti sul quadro normativo;

-gestione delle risorse umane;

-relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.